Guangzhou - południowa brama Chin
19 stycznia 2012
Oto wspaniała propozycja spędzenia wakacji dla tych, którzy chcieliby cofnąć się w czasie i odbyć podróż starożytnym Jedwabnym Szlakiem. Guangzhou, czyli inaczej Kanton, może nie ma tak wielu atrakcji kulturalnych jak Pekin, nie jest też, jak Szanghaj, kolebką handlu, ale ma swoje mocne punkty.
Miasto znajduje się w południowej części prowincji Guangdong, w pobliżu Hong Kongu i Makau. Jego położenie w delcie rzeki Perłowej sprawia, że od wieków pełniło funkcję portu rzecznego.
Chiny | Chińskie lampiony (zrodło: www.istockphoto.com)
W swojej dwutysiącletniej historii miasto było kolebką tzw. Morskiego Szlaku Jedwabnego, którym kupcy transportowali jedwab oraz inne towary luksusowe na zachód. Guangzhou było również pierwszym chińskim portem, do którego w XIX wieku zawinęły statki zachodnich kupców.
Sun Jat-sen, który w rewolucji roku 1911 obalił rządy Mandżurów, urodził się kilka kilometrów od granicy z Makau. Dziś jego czyny upamiętnia sławny Yatsen Memorial Hall znajdujący się w mieście Guangzhou.
Miasto to stanowi duży ośrodek życia politycznego, gospodarczego i kulturalno-naukowego południowych Chin. Guangzhou to hotele, nowoczesne wieżowce i drogi szybkiego ruchu, które graniczą tu z licznymi zabytkami.
Znane także jako Południowa Brama Chin, miasto jest pełne malowniczych zakątków oraz przeróżnych atrakcji, od świątyń i wzgórz poczynając, a na centrach handlowych i barach karaoke kończąc. Zwiedzając Guangzhou nie można pominąć Świątyni Rodziny Chen, góry Baiyun czy Świątyni Świetlanej Synowskiej Nabożności (Guangxiao). Trzeba też koniecznie zobaczyć Park Yuexiu i Teem Plaza. Sławne na cały świat ulice Binjiang Lu, Huanshi Lu czy Bai'e Tan pełne są barów, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.
Ze względu na położenie w klimacie podzwrotnikowym, Kanton może pochwalić się świetną pogodą przez niemal cały rok. Średnia temperatura wynosi tu 21,8 stopni. Wiosny są wilgotne i deszczowe, a miesiące letnie umiarkowanie upalne, rzadko zdarzają się tajfuny. Najlepszy czas na wyprawę do Guangzhou to jesień, czyli okres od października do grudnia. Klimat jest wtedy łagodny, jest rześko i dosyć wietrznie. Kanotńskie zimy są raczej chłodne, ale trwają bardzo krótko.
Kantońskie delicje
Przysmaki rodem z Guangzhou to prawdziwe gwiazdy kuchni kantońskiej – najbardziej popularnej regionalnej kuchni chińskiej na świecie. Potrawy te charakteryzują się dużą ilością składników i oszczędnym użyciem przypraw. W porównaniu do kuchni chińskiej z innych regionów, kantońskie dania zawierają niewielkie tylko ilości ostrych sosów, które nie zakłócają naturalnego smaku potraw.
Do najbardziej znanych przysmaków kuchni katońskiej należą pieczone prosię (Kao Ru Zhu) czy poetycko brzmiący „Smok walczący z tygrysem” (Long Hu Dou), czyli potrawa przyrządzana z mięsa węża i dzikiego kota.
Chiny - Yum Cha (zrodło: www.istockphoto.com)
Trzeba też koniecznie spróbować pierożków Dim Sum, które według wielu chińczyków właśnie tutaj są najlepsze. Dostępne są tysiące rodzajów, na przykład pierożki z krewetkami, gotowane na parze shao-mai czy roladki z makaronu vermicelli. Wszystkie są przygotowane w tradycyjny sposób i przepyszne.
Kilka faktów o Guangzhou:
• Miasto zajmuje trzecie miejsce w Chinach pod względem liczby ludności (ponad 10 mln. mieszkańców).
• Dzięki specyficznemu klimatowi – ciepłym miesiącom letnim i bardzo krótkim zimom – Guangzhou ciągle kwitnie. Dlatego też często nazywane jest Miastem Kwiatów.
• Właśnie w tym mieście narodziła się odmiana opery chińskiej zwana operą kantońską, niezwykle popularna w całej południowo-wschodniej Azji.
• W starożytności Kanton był stolicą trzech chińskich dynastii: Nan Yue, Nan Han i Nan Ming.
• Mieszkańcy Guangzhou bardzo lubią podróżować: spośród zagranicznej populacji Chin to właśnie ich grupa jest najliczniejsza.
• Ulica Hualin była sławna już w czasach dynastii Qing (1644-1911), dzięki znajdującemu się tam targowi wyrobów z żadu (jadeitu i nefrytu).
• Kanton jest węzłem komunikacyjnym prowincji Guangdong, z rozbudowaną siecią autostrad i połączeń kolejowych. Miasto posiada świetnie rozwinięty transport rzeczny, jest też punktem, z którego startuje wiele kursów oceanicznych.
